不锈钢发酵罐和乳化罐有什么区别

在饮料、化工、食品、乳制品、调味品、酿酒、制药等行业中广泛使用不锈钢发酵罐和乳化罐。它们是生产过程中常见的储罐。它们的形状有些相似，但是它们的工作原理和功能却大不相同。

不锈钢发酵罐工作原理：发酵罐是一种搅拌和发酵材料的设备。其原理是搅拌物料，使罐内物料混合良好，液体中的固体保持悬浮，有利于固体与营养物质的充分接触，促进营养物质的吸收。另外，它能打破气泡，增加气液接触面积，提高气液传质速度，增强氧气传递效果，消除气泡。

乳化罐的工作原理：工作时，罐内的乳化头高速旋转，产生强吸力，然后材料被乳化头的强吸力吸收，然后扔到定子上，通过定子齿的间隙喷出。同时，乳化罐底部的防涡流挡板将旋转力转化为上下翻腾力。通过这种反复作用，罐内材料混合均匀，防止粉末材料在液体表面积聚，达到乳化均匀的目的。材料生产工艺在封闭条件下完成，安全卫生。

了解乳化罐和不锈钢发酵罐的工作原理，了解两种设备的区别。在生产过程中，由于某些特殊情况，乳化罐可以代替不锈钢发酵罐进行发酵，但由于结构和搅拌设计的不同，不锈钢发酵罐不能代替乳化罐进行乳化和均质。