大型啤酒厂设备发酵罐的设计与施工点不容忽视

啤酒厂设备满足客户的大产量需求，迫使我们扩大啤酒发酵容器的体积，以提高发酵啤酒的产量。现在大多数啤酒厂都使用锥形的大型啤酒发酵罐。配置不同数量的啤酒发酵罐，以确定啤酒厂的产量要求。

根据啤酒厂设备的投资，外包可以有不同的配置要求。外包可采用彩钢板、不锈钢板平板、不锈钢槽板、铝板等不同的外包材料，可根据不同的包装材料确定不同啤酒发酵罐的成本。

不锈钢啤酒发酵罐由柱、锥、封头组成。与小型工艺啤酒发酵罐不同，大型啤酒发酵罐的整体制造更为复杂。

啤酒厂设备的发酵罐整体配置与小型工艺啤酒发酵罐完全不同，如排气装置。微型啤酒发酵罐可采用电气或机械排气阀，需要单独的CIP管道和二氧化碳直接排放，而大型啤酒发酵罐需要罐顶装置。CIP阀、气压调节阀、二氧化碳排放和进气口、真空阀、过压阀等组成。整体配置在罐顶。无论是室内还是室外啤酒厂设备配置的发酵罐，罐顶都配备了罐顶平台，用于维护罐顶装置的工作状态和维护。小型工艺啤酒设备的发酵罐不配备罐顶平台，而是通过梯子攀爬。

大型啤酒设备发酵罐配置自动化程度较高，配备液位检测装置、自动清洗等自动操作。

大型啤酒发酵罐和小型啤酒发酵罐将配备相同的冷却系统，发酵过程需要降低啤酒的发酵温度，大型设备将采用3或4段冷却操作，小型设备将采用一段冷却工作。大型啤酒发酵罐的温度冷却会比小型啤酒更慢，现在许多小型啤酒设备的冷却速度会更快。发酵罐温度相对较低，发酵罐配备保温配置，保持发酵罐温度，降低能耗，如微型设备一般采用80MM保温，顶部采用单层密封设计；大型发酵属于室外发酵罐，保温150-200MM，顶部配备保温，降低能耗。

啤酒厂发酵罐的支撑问题不会与微型设备的支撑相同。微型设备采用支撑腿直接连接发酵罐的支撑方式，而大型啤酒发酵罐采用底座和腿部配置加工制造，将承受更大的支撑。这一点非常重要，不容忽视，不仅仅是同比例放大。