5000升发酵罐

5000升发酵罐使用前应清洗发酵罐:拆下发酵罐的电极，选择旋钮，清洗发酵罐。

检查气密性：打开阀门（出气阀），在实验过程中始终打开；打开主电源闸门，打开蒸汽发生器水，将水进入蒸汽发生器，红灯关闭水；打开空气压缩机开关，将空气进入储气罐，压力为2kg（0.2Mpa）关闭空气压缩机，通过进气孔向发酵罐进入一定量的去离子水，打开发酵罐进气阀，关闭进气阀，将发酵罐取样旋钮旋转至嘴，防止泄漏，30min内压力保持不变，气密性好。

发酵罐的灭菌空消：30分钟后，打开出气阀，调整尺寸，使其稳定在0.03MPa；在打开蒸汽发生器阀门之前，先打开发酵罐的蒸汽出口阀；打开蒸汽发生器阀门和发酵罐进气阀，关闭进气阀，防止反向吸入。当温度升至121℃时，保持30分钟，注意罐内压力保持在一定的压力值（过度会议危险，温度过小难以升高）。此时，发酵的准备工作已经准备好，开始准备发酵；30分钟后，减压；关闭蒸汽发生器阀门和发酵罐蒸汽进入阀门，打开进气阀（防止罐变形）。

5000升发酵罐使用时的方法

对pH电极和溶氧电极进行5000升发酵罐校正。

5000升发酵罐灭菌。根据需要将培养基放入罐中，按要求密封后，小型发酵罐(5L)可放入大型灭菌罐中灭菌(115℃，30分钟);蒸汽灭菌(121℃，30min)用于大型发酵罐(10L及以上)。

5000升发酵罐冷却后，放置在发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通风管开始通风，调整进气旋钮，使通风量合适，保持罐压0.05MPa;设置温度、pH、搅拌速度等。，并在确定的速度和通风量下校准溶氧电极的斜率，值为100%

5000升发酵罐等温度稳定，各种参数正确后，将预摇种子连接起来，开始计时发酵，并开始记录各种参数。

发酵后清洗罐体和电极，将pH电极插入3M氯化钾三角形瓶中备用，用保护套覆盖溶解氧电极探头，备用。